
original sound - gims_off
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Ricetta Pastiera Napoletana FROLLA: •500g farina 00 •300g burro (o strutto) •200g zucchero •50g di Uovo intero +40g tuorli •1g sale •buccia grattugiata di un limone CREMA DI GRANO •500g GRANO •300g latte fresco •20g burro •1 buccia di arancia •1 buccia di limone •1 pizzico di sale •2 cucchiai di zucchero (35g) CREMA DI RICOTTA •500g ricotta •350g zucchero PER IL RIPIENO •crema di grano •crema di ricotta •5 uova intere medie+2 tuorli •1/2 cucchiaino di cannella •3/4 bottiglietta acqua millefiori o fior d'arancio. •100/150g frutta candita a pezzetti PROCEDIMENTO LA SERA PRIMA: cuocere a fiamma bassa il grano con il latte, la buccia di limone e arancia, lo zucchero, il burro, il sale , finché il latte non si sia assorbito, e diventa una crema densa. Una volta cotta farla raffreddare mettendo pellicola a contatto e poi in frigo. Sempre la sera setacciare la ricotta con il passino e aggiungervi lo zucchero. Mescolare fino a farne una crema bella liscia e corposa. Coprire e mettere in frigo. Sempre il giorno prima preparare la frolla o con la planetaria o a mano l'importante è lavorarla il meno possibile. Nella ciotola lavorare il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova e il sale e mescolare, la buccia grattugiata del limone e poi la farina setacciata. Mescolare velocemente giusto il tempo di incorporare la farina. Dividetela in due e stendetele tra due fogli di carta forno ad un'altezza di 3mm;così evitate di doverle lavorare nuovamente il giorno 😉 e poi mettetele in frigo. Quindi il giorno prima ci siamo preparati tutto, ora non ci resta che assembleare 😍 Il giorno dopo prendere dal frigo la frolla stesa tra due carta da forno e lasciarla fuori per un minuto, il tempo che diventa malleabile, e poi rivestire la tortiera per pstiera in alluminio(Non c'è bisogno né di imburare né di infarinare, c'è già del burro nella frolla, non si attaccherà 😉).Togliere la frolla in eccesso ristenderla sempre all'altezza di 3mm perchè servirà per le strisce della pastiera. Poi mettere il tutto a raffreddare in frigo. Nel frattempo Prepariamo il ripieno mescolando la crema di ricotta, con la crema di grano, poi aggiungere l'aroma millefiori o fior d'arancio(assaggiate e aggiustate a vostro gusto) , poi la cannella, la frutta candita e infine le uova mescolate precedentemente aggiunte un po alla volta. Versare il composto nella tortiera con base frolla senza arrivare fino all'orlo.Disporre le 7 strisce sulla superficie. Pulire bene i bordi. Infornare nel forno preriscaldato a 170gradi statico, sul ripiano più basso per 90 minuti o qualcosina in più.Deve risultare ben cotta . Far raffreddare benissimo e una volta fredda coprire con pellicola trasparente. Non va mangiata subito ma il giorno dopo, meglio ancora dopo 2 giorni così i sapori si amalgamano ed è più saporita😋. Spolverata di zucchero a velo se vi piace ehhh gustatevi la pastiera Napoletana 🥰😍 ●N.B. in cottura si gonfia, potrebbe spaccarsi, ma non vi preoccupate perché una volta sfornata e raffreddata si assesta il tutto e le strisce si allineano nuovamente 😉. Con queste dosi otterrete due pastiere da 22cm di diametro e 4cm di altezza. Baci 😘 B.B. ●se vi fa piacere seguitemi anche su IG bibiakwa ❤️grazie ❤️ #pastiera #pastieranapoletana #ricetta #pastiera #ricotta #grano #frolla #ricettafacile
GIMS X KeBlack - TOUCHÉ #spotify #songlyrics #gims #keblack #touché #francetiktok #speedup #speedsongs
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Le nouveau son de @Gims ce jeudi soir à 00h 🤟🏼✨#pourtoii #fypシ゚ #gims #musique