Stephanie Bienvenu

Je vous partage à nouveau cette super astuce si pratique . . #chou #astuce #pastrytips #pastrylove #patisserie

Ma saison préférée c est celle des fraisiers ma spécialité 🥰 De bonnes fraises locales de la vanille de Madagascar un sirop de fraise maison bref que du bon. Les angevins c est dispo en clic and collect 🥰😘 . . . #fraise #fraisier #strawberrycake #dessert #angers #pastrylove #CapCut

Tu veux un pochage St-Honoré sans douille ? 👀 Juste une poche + une astuce toute bête 😏 🔪 Résultat : un fraisier canon et ultra pro ! Enregistre pour tester + dis-moi si tu veux d’autres astuces comme ça 💬👇 ❤️ Like si t’as appris un truc 📲 Abonne-toi pour plus de tips visuels & faciles #fraisier #pochagefacile #sthonoré #astucepâtisserie #pâtisseriecréative #faitmaison #wowdessert #tiktokfood

LE retour des fraisiers &5 Mon premier de l'année 6o Et en plus il est pour « l'amoureux/bff » de ma fille... J'adore ce pochage St Ho qui forme une sorte de couronne de laurier et vous ? Évidemment d'autres fraisiers vont venir envahir mon compte et les votres (enfin j espère) Si jamais vous voulez des tutos pochages n'hésitez pas à me dire en commentaire et j en profiterais pour vous filmer ça et tenter de partager ce que je sais faire 💪🏻 . . . . #fraisier #strawberrys #pastry #pastrylove #pastrycheflife #tutorial #tips #astuce #cappatisserie #apprentissage #transmission #pastryart

Recette du financier pistache de la Muerte (ouai aussi lol) Commence par realiser ton beurre noisette avec 85g de beurre doux et ensuite mélange : -4 blancs d'oeuf -50g de farine -40g de poudre d'amande -70g de pâte de pistaches -115g de sucre Cuisson a la fin de la video #financier #recette #Recipe #gateau #bake #cake #pistachio #pistache #gouter

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Recette ganache citron . . #lemon #cejour-là

Si toi aussi tu veux des Chouquettes, super facile et rapide à faire, c’est cette recette qu’il te faut ! Tout se fait directement dans le bol, la pesée la cuisson le mélange , pas besoin de casserole, pas besoin de se fatiguer le poignet, le bras, l’épaule etc. . . C’est pas super pratique de pouvoir faire l intégralité de sa recette dans le bol du robot !? Qu’aimeriez-vous vous voir comme autre recette avec ce robot ? . . . . #cookingchef #kenwood #bonplancuisine #chou #chouquettes #recette #Recipe #pastrylove #recettefacile #faitmaison #patisserie

Voici comme promis un nouveau pochage de fraisier, une jolie déco perso j’adore là, c’est une variante du fraisier avec du basilic dans la ganache, c’est super frais super étonnant mais vraiment très agréable en bouche si c’est bien doser. Si vous voulez d’autres pochage, n’hésitez pas à me le dire en commentaire ❤️🍓. . . . ##pastrylove##pochage##pastrytips##patisserie##pastry##astuce##tutorial##tuto

✨ DÉCO ULTRA CHIC pour entremets de rêve ! Tu veux un effet wow garanti ? Voici comment sublimer ton dessert avec une décoration en chocolat et un cerclage flocage digne des vitrines de palace 🍫❄️ Regarde bien jusqu’à la fin… la transformation est MAGIQUE 🤯 🎥 À tester si tu veux passer au niveau pro en pâtisserie ! #patisserie #entremet #chocolat #decopatisserie #flocage #dessertart #foodart #techniquepatisserie #reelpatisserie #patisseuse #tiktokfood #gourmandise #faitmaison #wowdessert

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La recette du craquelin : 100 g de beurre sec 100g de sucre brun 80g de farine 40g de poudre de noisette . Elle aussi vous pouvez la conserver au congélateur avec vos choux congelés comme ça le jour où vous en avez besoin, vous avez plus qu’à cuire et hop une petite chantilly minute et basta. Vous pouvez même congeler de la ganache d’ailleurs. Allez bisous . . . ##astuce##pastrytips##pastrylove##choutiktok##chou##recettefacile##recetterapide

POV : tu regardes un glaçage miroir plus lisse que ta vie. Démoulage ? Check. Astuce ? Check. Blague nulle ? Évidemment. ➡️ T’en veux une part ? Commente 🍰 💾 Enregistre pour retrouver la recette à la fin ! #patisserie #glaçagemiroir #astucespatisserie #humour #gâteauhypnotique #recettetiktok

✨ GLAÇAGE MIROIR PARFAIT ✨ Rouge intense, ultra brillant et facile à réussir 🔥 Le secret ? La température, la filtration… et un peu de patience 😏 Dis-moi en commentaire si tu veux la version chocolat ou brillante multicolore 🌈👇 🔁 Sauvegarde ce réel pour le refaire ❤️ Like si toi aussi tu veux cet effet miroir 👩‍🍳 Recette en commentaires ou en DM si tu veux ! 📌 RECETTE GLAÇAGE MIROIR ROUGE (pour 1 entremets de 18-20 cm) ✨ Ingrédients : – 75 g d’eau – 150 g de sucre – 150 g de glucose (ou miel neutre) – 100 g de lait concentré sucré – 150 g de chocolat blanc – 10 g de gélatine (5 feuilles de 2 g ou 10 g en poudre + 50 g d’eau) – Colorant rouge liposoluble ⸻ 👩‍🍳 Étapes : 1️⃣ Hydrate la gélatine 10 min. 2️⃣ Porte à ébullition eau + sucre + glucose. 3️⃣ Hors du feu, ajoute le lait concentré puis la gélatine essorée. 4️⃣ Verse sur le chocolat blanc + colorant, mixe sans incorporer d’air. 5️⃣ Passe au tamis et filme au contact. 6️⃣ Utilise à 32–34°C sur entremets congelé ❄️. ✨ Conseil : Mixe et filtre 2× pour un miroir sans bulles ! . . #g#glacagemiroire#entremetsp#patisseriefrancaisea#astucepatisseriee#effetwowf#faitmaisonm#mirrorlaze #d#dessertaddictt#tiktokpatisseriepastrytok

Ma passion le pochage 🥰 . . . . #tutorial #fraisier #recette #Recipe #pastrylove

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Ganache recette de Benoit Couvrand Contenant moins de chocolat blanc 440g de crème liquide 95g de chocolat ivoire 3,5 g de gélatine 2 gousse de vanille . . . #vanilla #vanille #recette -là -là -là -là #cejour-là

Recette idéal pour un insert crémeux gourmand ou même pour garnir vos macarons . Recette : (plusieurs quantité) Praliné noisette 700g (350g) (175g) Crème liquide 350 g (175g) (87,5g) Lait 100 g (50g) (25) Gélatine 5g + 25g d’eau (2,5 g + 12,5g) (1,25 + 6 g eau) Hydrater la gélatine Faire chauffer le lait, ajouter la gélatine, le verser sur le praliné et émulsionner Ajouter la crème liquide froide et mixer Réserver . . . #macarons #praline #recette #yum